В Томской области в 2023 году открылось 30 точек общепита

В 2023 году в сибирских заведениях общепита вырос спрос на готовую еду. По данным исследований Банка России, в минувшем году объемы продаж готовых блюд в регионах Сибири в денежном выражении выросли почти на треть.

Стала развиваться малоформатная торговля, сочетающая в себе элементы небольшого магазина и кафе. Рост спроса на готовую еду формирует и высокую потребность в кадрах в сфере доставки: курьеры входят в десятку самых высокооплачиваемых рабочих специальностей.

По информации заместителя управляющего Отделением Томск Банка России Татьяны Толкмит, в Томской области с января по ноябрь прошлого года открылось около 30 местных точек общепита: в основном фастфуд, кофейни, кондитерские и пекарни.

Спрос на услуги заведений общепита вырос в конце декабря 2023-го и в новогодние каникулы, в том числе благодаря развитию внутреннего туризма. Особенной популярностью стали пользоваться блюда сибирской и национальной кухонь.