18+

Марк Яковлев

©  Babr24.com

Общество Красноярск

4981

07.01.2020, 15:30

Красноярский Роспотребнадзор рассказал о сроках хранения блюд в заведениях общепита

Специалисты Роспотребнадзора по Красноярскому краю рассказали о сроках хранения разнообразных блюд в заведениях общественного питания (рестораны, кафе и прочие), установленных действующими санитарно-эпидемиологическими правилами.

Блюда на горячей плите и в емкостях с подогревом для «шведского стола» необходимо реализовывать в течение трех часов с момента их изготовления и расфасовки. На реализацию холодных блюд в охлажденном состоянии времени дают еще меньше – не больше одного часа с момента их изготовления и заправки.

С салатами все несколько сложнее. Оптимальная температура для их хранения – +2°С. Сроки при этой температуре отличаются в зависимости от используемых продуктов:

Салаты без заправки можно хранить 18 часов, заправленные соусами или майонезом – 12 часов.

Салаты из сырых овощей с добавлением консервированных овощей, яиц и прочего могут храниться 18 часов и шесть часов, если их заправить.

Салатам из маринованных, соленных, квашеных овощей отведено 36 часов.

Винегреты без заправки продержатся 18 часов и 12 часов с заправкой.

Блюда, приготовленные из вареных, тушеных, жареных овощей, разрешается хранить 24 часа.

Салаты с мясом, птицей, рыбой и копченостями – 18 часов без заправки и 12 часов с заправкой.

Гарниры вроде отварного риса, макарон и картофельного пюре можно хранить 12 часов, столько же отварной и жареный картофель. С тушеными овощами можно подождать немного дольше – 18 часов.

Дольше всего хранить разрешено соусы и заправки для вторых блюд – 48 часов.

Если потребитель сомневается в качестве продуктов, он имеет право отказаться от покупки и оставить жалобу в соответствующей книге, которая должна быть в заведении. Кроме того, потребитель может пожаловать в Управление Роспотребнадзора по телефону 226-89-50.

Марк Яковлев

©  Babr24.com

Общество Красноярск

4981

07.01.2020, 15:30

URL: https://m.babr24.net/?IDE=196334

bytes: 1914 / 1771

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Красноярском крае и Хакасии:
[email protected]

Другие статьи и новости в рубрике "Общество" (Красноярск)

«Не дам депутату снести родную хату». Жители красноярской Николаевки вышли на протест против КРТ, но их разогнала полиция

14 июня жители Николаевки, чей микрорайон попал под программу комплексного развития территории (КРТ), провели акцию протеста.

Денег хватает только на дурости чиновников: школьный вопрос в Красноярске обострился

2 июня 2024 года родители школы №157 в районе Преображенский снова забили тревогу.

Автор: Наталья Брикоткина.

Источник: Babr24.com.

Общество, Образование

Красноярск

1718

08.06.2024

В красноярском Академгородке появится парк «Высокий берег» за ₽13 миллионов

В Академгородке появится новое место для отдыха — парк «Высокий берег». Его обустроят в районе дома №66.

Источник: Babr24.com.

Общество

Красноярск

1259

06.06.2024

Красноярский край обновил карту: новые объекты пополнили географический реестр

Специалисты Росреестра по Красноярскому краю внесли в Государственный каталог географических названий новые объекты: деревню, четыре реки и ...

Источник: Babr24.com.

Общество

Красноярск

1195

28.05.2024

Водители, продавцы и менеджеры: самые востребованные профессии в Красноярском крае

Аналитики портала hh.ru изучили рынок труда Красноярского края и составили рейтинг самых востребованных профессий в мае 2024 года.

Источник: Babr24.com.

Общество

Красноярск

1137

27.05.2024

В Красноярском крае работодатели стали чаще приглашать подростков на собеседования

Аналитики hh.

Источник: Babr24.com.

Общество

Красноярск

1474

20.05.2024

Свыше 215 тысяч жителей Красноярского края ограничены в выезде за границу из-за долгов

Судебные приставы сообщают, что более 215 тысяч жителей Красноярска и Красноярского края не могут выехать за границу из-за долгов.

Источник: Babr24.com.

Общество

Красноярск

1646

20.05.2024

Красноярский парк «Каменка» откроется летом после двухлетней реконструкции

1 июня 2024 года в Красноярске снова откроют парк «Каменка». Об этом сообщает издание «Город Прима».

Источник: Babr24.com.

Общество

Красноярск

1235

15.05.2024

Телеграм Красноярска за неделю. Угроза хлора и туалетная фея

Бабр представляет обзор ключевых событий и обсуждений в красноярском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 7 по 13 мая включительно.

Автор: Анна Роменская.

Источник: Babr24.com.

Общество, Скандалы, Экономика и бизнес

Красноярск

16181

13.05.2024

Нужны ли красноярцам зелёные облигации? Итоги опроса Бабра

В конце апреля красноярские депутаты в который раз удивили общественность.

Автор: Анна Роменская.

Источник: Babr24.com.

Общество, Политика, Экономика и бизнес

Красноярск

14878

03.05.2024

Почти половина жителей Красноярска работает во вредных условиях

Красноярскстат опубликовал результаты исследования трудовых условий в Красноярском крае ко Всемирному дню охраны труда.

Источник: Babr24.com.

Общество

Красноярск

1696

27.04.2024

В Москве и Петербурге вырос спрос на IT-специалистов из Красноярска

В этом году спрос на IT-специалистов из Красноярска в Москве и Санкт-Петербурге значительно вырос. По данным рекрутингового агентства hh.

Источник: Babr24.com.

Общество

Красноярск

1849

27.04.2024