18+

Дина Выходцева

©  Номер один

Здоровье Иркутск

3471

11.07.2011, 18:04

Как нас травят в супермаркетах

В испытательный центр ФГУ «Иркутская МВЛ» ежедневно поступают десятки проб продукции: мясо, раба, птица, кондитерские изделия, молоко, овощи, фрукты.

«Салат свежий, вчерашний»

В понедельник утром наш редакционный автомобиль направился по заранее составленному маршруту. В задачу корреспондентов «СМ Номер один» входило приобретение трех порций салата в трех разных супермаркетах Иркутска — «Бонусе», «Слате» и «О’кее». Не скроем, день недели был выбран неспроста: в случае с приобретением салатов утро понедельника — это уже фактор риска.

Итак, первым супермаркетом, который мы почли своим вниманием, стал «Бонус» в микрорайоне Университетском, который уже был героем одной из публикаций. Из широкого ассортимента салатов наш выбор пал на оливье. Выглядел он, стоит признать, вполне прилично. «Салат свежий, вы не думайте», — заверила нас улыбчивая продавщица и даже предложила попробовать.

Сочтя за лучшее не прибегать к дегустации, мы отказались. Как выяснилось позже — правильно сделали. Вторым пунктом маршрута стал супермаркет «О’кей», расположенный по улице Ивана Франко в Студгородке, где мы приобрели 300 г селедки под шубой. Желтоватая, заскорузлая корочка майонеза с декоративным цветком из пожухлой морковки наводила на невеселые мысли. На традиционный вопрос, а свежий ли салат, девушка-продавец, пожав плечами, ответила: «Свежий. Вчерашний».

И, наконец, третьим супермаркетом, где нами была произведена еще одна контрольная закупка — трехсотграммовая порция «Закусочного» — стала «Слата», расположенная неподалеку от технического университета. Правда, как выяснилось, салат имел интересную особенность: в нем не содержалось ни грамма майонеза. На вопрос почему, продавец пояснила: «Чтобы не испортился».

Удостоверившись в том, что колбасу, дабы салат не испортился, из числа ингредиентов не исключили, мы с чувством выполненного долга направились в испытательный центр Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории.

Экспертиза покажет

В испытательный центр ФГУ «Иркутская МВЛ» ежедневно поступают десятки проб продукции: мясо, раба, птица, кондитерские изделия, молоко, овощи, фрукты... Львиная доля ассортимента, представленного на прилавках магазинов и продовольственных рынках города, проходит исследования на соответствие качества и безопасности установленным стандартам и нормам именно здесь. Фермерские хозяйства, оптовые базы, Россельхознадзор, Роспотребнадзор... Бывает, что обращаются в испытательный центр и рядовые горожане, раздосадованные сомнительными приобретениями. В большинстве своем приносят птицу — копченых кур, окорочка.

— В последнее время к нам все чаще стали поступать салаты. Примерно в 50% случаев мы обнаруживаем несоответствия, — отмечает Татьяна Злоказова, заведующая отделом ветеринарно-санитарной экспертизы, принимая на исследования наши образцы продукции. — Пока могу сказать одно: на вид ничего криминального. Органолептические показатели в норме: упаковка не нарушена, внешний вид соответствует, посторонних запахов нет. Что касается микробиологических показателей — экспертиза покажет. Не вдаваясь в подробности, отметим, что микробиологические испытания, которым подверглись образцы продукции, включали в себя исследования по девяти показателям, которые можно разделить на условно патогенные и патогенные. К первым в числе прочих относятся плесени, кишечная палочка. Ко вторым — такие опасные бактерии, как, например, сальмонеллы. В общей сложности специалисты испытательного центра работали над исследованием проб неделю.

Кишечная палочка

И вот в минувший понедельник мы вновь направились в испытательный центр, теперь уже за результатами исследований. В том, что некие несоответствия качества непременно отыщутся, мы, откровенно говоря, не сомневались. Однако на деле результаты испытаний образцов превзошли ожидания. Во всех трех салатах была обнаружена кишечная палочка, выявлено превышение допустимых норм по содержанию общего микробного обсеменения.

— Кишечная палочка относится к разряду условно патогенных и прежде всего свидетельствует о вероятном несоблюдении санитарных норм в процессе приготовления продукта или, скажем, его продажи. Недостаточно тщательно вымытые руки, посуда, овощи-фрукты — вариантов масса, — комментирует Татьяна Злоказова. — Что касается степени воздействия кишечной палочки на тот или иной организм, то здесь все индивидуально. Человек с хорошим иммунитетом или, как говорят, крепким желудком может не ощутить ни малейшего дискомфорта, тогда как в случаях с детьми или пожилыми людьми, которые, как правило, более восприимчивы к инфекциям, кишечная палочка может вызвать острые пищевые отравления — вплоть до госпитализации. Безусловно, продукция с подобными несоответствиями ни в коем случае не должна поступать на прилавки и уж тем более на наши с вами столы.

Дина Выходцева

©  Номер один

Здоровье Иркутск

3471

11.07.2011, 18:04

URL: https://m.babr24.net/?ADE=94832

bytes: 4818 / 4791

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Иркутской области:
[email protected]

Другие статьи и новости в рубрике "Здоровье" (Иркутск)

Стремительная интоксикация: рост отравлений спиртосодержащей продукцией в Иркутской области

За первые пять месяцев 2024 года число отравлений спиртосодержащей продукцией в Иркутской области увеличилось в 1,4 раза по сравнению с тем же ...

Автор: Анна Моль.

Источник: Babr24.com.

Здоровье, Общество

Иркутск

1105

13.06.2024

Инсайд. Врач-онколог против травницы-шарлатанки из Иркутска

Онкология — это дар, а люди с онко — маги. За эти утверждения врач-онколог назвала травницу из Иркутска шарлатанкой.

Автор: Ярослава Грин.

Источник: Babr24.com.

Здоровье, Скандалы

Иркутск

6763

30.05.2024

«Козэнтикс» (Cosentyx) в лечении псориаза и других патологий

Хронический воспалительный процесс при псориазе затрагивает кожу и суставы.

Автор: Ярослава Грин.

Источник: Babr24.com.

Здоровье

Мир

2018

26.05.2024

В Прибайкалье вспышка кори. Не помогла иркутскому минздраву прививка

Оказывается, в Иркутской области опять вспышка кори. А именно, в Нижнеилимском районе, в Железногорске-Илимском.

Автор: Георгий Булычев.

Источник: Babr24.com.

Здоровье, Политика, Общество

Иркутск

13355

25.05.2024

Берегитесь, жители Прибайкалья: клещ с человеческим фактором

В разгаре клещевой сезон: в Иркутской области от укусов клещей пострадали уже свыше шести сотен человек.

Автор: Георгий Булычев.

Источник: Babr24.com.

Здоровье, Общество

Иркутск

3860

29.04.2024

Сезон клещей в Иркутске: как обезопасить себя

Клещи в Иркутской области начали просыпаться уже в марте.

Автор: Анна Моль.

Источник: Babr24.com.

Здоровье, Общество

Иркутск

3849

29.04.2024

Конец эры электронных сигарет: запрет вейпов в России

Депутаты Государственной Думы предложили запретить продажу электронных сигарет и жидкостей для них в России.

Автор: Анна Моль.

Источник: Babr24.com.

Здоровье, Экология, Молодежь

Иркутск, Россия

27774

11.04.2024

В Иркутске 10 и 13 апреля пройдёт бесплатное анонимное тестирование на ВИЧ

Бесплатное и анонимное тестирование на ВИЧ проводит в Иркутске Центр СПИД 10 и 13 апреля. Об этом сообщила пресс-служба мэрии города.

Источник: Babr24.com.

Здоровье, Общество

Иркутск

3084

10.04.2024

В Ивано-Матрёнинской больнице в Иркутске открыли первое детское ожоговое отделение

В Иркутской городской Ивано-Матрёнинской детской клинической больнице открыли первое в Иркутской области детское ожоговое отделение.

Источник: Babr24.com.

Здоровье, Общество

Иркутск

3391

01.04.2024

Меморандум о сотрудничестве заключили Иркутская и Улан-Удэнская детские больницы

Иркутская и Улан-Удэнская детские больницы будут сотрудничать: обмениваться опытом, совершенствовать навыки, делиться наработками и проводить ...

Туберкулез в Иркутской области: новые вакцины и искусственный интеллект при скрининге

В России ученые разработали две новые вакцины от туберкулеза.

Автор: Анна Моль.

Источник: Babr24.com.

Здоровье, Общество, Экономика и бизнес

Иркутск

13769

29.03.2024

Обзор иркутских клиник. Медицинский центр «Байкал-медикл»: риск потерять здоровье и деньги

Медицинский центр «Байкал-Медикл» в Иркутске начал свою деятельность с 2018 года и за это время успел накопить определенную репутацию среди своих ...

Автор: Анна Моль.

Источник: Babr24.com.

Здоровье, Экономика и бизнес, Общество

Иркутск

16084

19.03.2024