18+

Артур Скальский

©  Сегодня в Иркутске

Город Иркутск

2651

28.01.2002, 00:00

Осторожно, "бешеное" мясо!

Несмотря на все усилия властей, торговля на улицах продуктами питания продолжается.

Серьезная опасность купить на стихийном рынке в Иркутске некачественное мясо продолжает реально существовать. Так считает главный государственный ветеринарный инспектор Иркутской области Николай Дзюбин.

На стихийных уличных рынках и у частных лиц отсутствует ветеринарный контроль, и вместо желаемого продукта вполне можно приобрести падаль. Всех мясоторговцев не заставишь сдать продукцию на проверку. Например, мясо вынужденного убоя может быть ничем не заражено, но если животные были забиты в предсмертном состоянии, то их мясо содержит токсины, которые могут негативно повлиять на организм человека и стать причиной серьезного заболевания. Как правило, эти токсины не разрушаются при тепловой обработке, некоторые микроорганизмы могут выдерживать даже кипячение.

Кроме того, совершенно не известно, как тот или иной частник ухаживал за животным, мясо которого предлагает на продажу. Дело в том, что при плохом корме и некачественном уходе организм животных ослабевает и становится восприимчивым к так называемым бытовым инфекциям, в том числе и заразным.

Есть болезни, которые напрямую не опасны для человека, например, лейкоз. Однако по статистике, в районах, где зафиксировано большое количество животных, больных лейкозом, больше людей заболевает лейкемией. Специалистов настораживает такая статистика.

Мясо, которое вызывает сомнение в своем качестве, лучше не употреблять в пищу. Если вам однажды повезло, не стоит испытывать судьбу еще раз, а кроме того, не каждое заболевание проявляется сразу, некоторые, и весьма опасные, дают о себе знать спустя несколько лет. Например, всем известно такое заболевание, как трихинеллез. Оно встречается у плотоядных животных, в основном диких, например, у медведей, но его обнаруживают и у свиней. Заболевшие трихинеллезом люди могут погибнуть или стать инвалидами, поэтому проверку на трихинеллез должна проходить каждая свиная туша, в том числе и та продукция, которая завозится из-за границы. В ходе проверок случаи такого заболевания обнаруживаются, мясо конфискуется и уничтожается.

И еще один совет от Николая Дзюбина: мясо, проверенное ветеринарными врачами, должно иметь специальное клеймо. Наличие прямоугольного клейма означает, что мясо прошло предварительный осмотр. После полного осмотра ставится овальное клеймо и выдаются соответствующие документы.

При этом нередки случаи, когда ветеринарная служба сталкивалась с подделкой клейма. Поэтому быть полностью уверенным в том, что мясо прошло должный ветеринарный контроль, можно только покупая его на специализированных рынках и в фирменных магазинах.

Артур Скальский

©  Сегодня в Иркутске

Город Иркутск

2651

28.01.2002, 00:00

URL: https://m.babr24.net/?ADE=1500

bytes: 2662 / 2662

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Иркутской области:
[email protected]

Другие статьи и новости в рубрике "Наука и техника" (Иркутск)

Все предприятия компании En+ Group получили паспорта готовности к отопительному периоду от Минэнерго России

Все предприятия компании En+ Group, ведущего вертикально интегрированного производителя алюминия и возобновляемой электроэнергии, получили паспорта о ...

Все предприятия компании En+ Group получили паспорта готовности к отопительному периоду от Минэнерго России

Все предприятия компании En+ Group, ведущего вертикально интегрированного производителя алюминия и возобновляемой электроэнергии, получили паспорта о ...

Стать астронавтом не выходя из дома

14 ноября состоится исторический день запуска корабля Crew Dragon компании Space X на ракете Falcon 9.

Автор: Николай Наумов.

Источник: Babr24.com.

Наука и техника

Мир

9651

13.11.2020

Иркутская ГЭС компании En+ Group снижает объем сбросных расходов

С 9 ноября на Иркутской ГЭС компании En+ Group, ведущего вертикально интегрированного производителя алюминия и электроэнергии, снизятся сбросные ...

Источник: Babr24.com.

Наука и техника

Иркутск

5698

09.11.2020

Игры Разумова: грязное белье серийных защитников иркуцкости

Когда бывший вице-мэр Иркутска Дмитрий Разумов в очередной раз вернулся в родные пенаты и рассказал, как зарабатывать на деревянном Иркутске, сначала ...

Автор: Лера Крышкина.

Источник: Babr24.

Наука и техника, Расследования

Иркутск

39394

02.11.2020

Иркутские учёные рассказали об особенностях байкальских рачков-экстремалов

Eulimnogammarus cyaneus — эндемичный байкальский гаммарус (рачок), обитающий в Байкале.

Автор: Миша Ковальски.

Источник: Babr24.com.

Наука и техника

Иркутск

13676

28.10.2020

Нидерландские учёные советуют обниматься с коровами

Устали, чувствуете нервозность, хотите спокойствия и отдыха? Теперь необязательно тратиться на успокоительные препараты.

Автор: Миша Ковальски.

Источник: Babr24.com.

Наука и техника, Братья меньшие

Мир

10410

25.10.2020

Блогнот. Только метаболизм и никакого сексизма!

«Доля ты!– русская долюшка женская! Вряд ли труднее сыскать» писал два века назад Николай Алексеевич.

Автор: Максим Тимофеев.

Источник: Babr24.

Наука и техника

Иркутск

9903

23.10.2020

Россия отказалась вступать в международный проект по освоению Луны

Международный масштабный лунный проект, который продлится более 10 лет, скорее всего, пройдёт без России.

Автор: Миша Ковальски.

Источник: Babr24.com.

Наука и техника

Мир

10501

19.10.2020

На Марсе обнаружили древние дюны и подлёдные озёра

Новые открытия позволили по-новому взглянуть на геологию красной планеты. Так, учёные обнаружили на Марсе древние окаменевшие дюны.

Автор: Миша Ковальски.

Источник: Babr24.com.

Наука и техника

Мир

8650

14.10.2020

Нобелевская премия 2020: черные дыры, альтернатива ГМО и другое

Стали известны имена лауреатов Нобелевской премии 2020 года.

Автор: Миша Ковальски.

Источник: Babr24.com.

Наука и техника

Мир

8965

12.10.2020

Уровень сброса воды с Иркутской ГЭС увеличили до 2,8 тысячи кубометров в секунду

Енисейское бассейновое водное управление установило новый режим работы Иркутского гидроузла.

Источник: Babr24.com.

Наука и техника

Иркутск

4484

30.09.2020