Питьевые ограничения
Сегодня многие отдают предпочтение бутилированной воде. По нормам она не должна содержать подсластителей или искусственных добавок.
Ароматизаторы, экстракты и эссенции естественного происхождения могут составлять в ней не более одного процента. Если их больше, то вода относится к безалкогольным напиткам.
Вода бывает минеральная и питьевая. Чтобы стать питьевой, она должна пройти очистку, обеззараживание и отвечать существующим стандартам. Минеральная – это вода из зарегистрированного источника (скважины) с сохранённым первоначальным составом минеральных веществ.
Лечебное действие она оказывает, если соблюдены следующие условия: определённая температура, схема приёма и зачастую употребление прямо у источника. Некоторые пьют минеральную воду литрами и считают, что лечатся. Это заблуждение и вред организму. Лечиться лучше на курорте, если такой возможности нет, то под наблюдением врача.
В России питьевую воду потребляют меньше, чем в Европе. Европеец выпивает около 100 литров в год, а россиянин - десять. При этом специалисты отмечают, что потребление питьевой воды у нас за последние десять лет удвоилось.
Продажа бутилированной воды в стране растёт. Россияне стали внимательнее относиться к своему здоровью, улучшилось общее благосостояние граждан. Такая вода позволяет утолить жажду на улице и дома, в гостях и в дороге. Покупают её упаковками. Фирмы устанавливают ёмкости с водой для сотрудников. Дачники приобретают пятилитровые бутыли и везут за город. Продавцы предлагают доставку воды на дом или в офис.
Бутилированная вода по санитарным правилам и нормам бывает питьевой первой и высшей категории. Она безопасна для здоровья, имеет безвредный химический состав, оптимальное качество, стабильно сохраняет питьевые свойства, содержит сбалансированное количество основных биологически необходимых элементов.
На этикетке должны быть указаны общая минерализация и содержание основных минеральных солей – анионов и катионов. Для человека вода – источник многих биогенных элементов. С ней мы получаем до 25 процентов суточной потребности химических веществ, поэтому минерализация и минеральный состав крайне важны.
Минеральные вещества не обладают энергетической ценностью, как белки, жиры и углеводы. Однако без них жизнь человека невозможна. Особенно важна их роль в построении костной ткани. Минеральные вещества участвуют в важнейших обменных процессах организма, водно-солевом и кислотно-щелочном. Многие ферментативные процессы в организме без них просто не могут происходить.
Медики говорят, что вода, в которой минеральных солей меньше нормы, не обеспечивает их баланс в организме и вымывает наши собственные, уже полученные и накопленные, микроэлементы. Это может привести к различным нарушениям, например, отёкам или вымыванию кальция из костей ткани, что чревато развитием остеопороза и переломами.
Недостаток фтора негативно действует на зубную эмаль и вызывает кариес. Отсутствие магния отрицательно влияет на сердечно-сосудистую систему. Дефицит йода сказывается на росте и умственном развитии детей, из-за него может быть тиреотоксикоз. Значит, слабоминерализованную, слишком мягкую воду систематически пить нельзя.
В то же время длительное употребление воды с повышенным содержанием фтора приводит к появлению тёмных пятен на зубах - флюорозу. Высокое содержание хлоридов и сульфатов повышает риск возникновения желчно- и мочекаменной болезни. Избыток хлористого натрия влияет на работу сосудов и приводит к отклонениям в водно-солевом обмене, что может стать причиной гипертонии.
К сожалению, информация на этикетке не всегда правдива. Иногда в магазинах продаётся бутилированная вода недобросовестных производителей, которые обманывают покупателей.
Но как выбрать товар среди широко представленного ассортимента? Надо внимательно прочитать этикетку. В соответствии с требованиями организации и индивидуальные предприниматели, занимающиеся розливом питьевой воды, обязаны размещать на этикетке полную и достоверную информацию. Это название воды, место нахождения источника, категория качества, данные анализа о химическом составе, применение, условия хранения, дата розлива (день, месяц и две последние цифры года), срок годности, объём.
Обязательно должны быть и сведения о сертификации. Вместо этого некоторые производители размещают на этикетке надпись «экологически чистая вода» со ссылкой на различные экологические организации. Использование подобной формулировки запрещено: нигде в мире экологически чистые продукты не зарегистрированы.
Людмила Артемьева, пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
