18+

Эрнест Баатырев

©  Babr24.com

История, Общество Монголия

8375

10.06.2024, 13:01

Древние секреты монгольской кухни: кровь и молоко в бронзовых котлах

Исследователи из Базельского и Мичиганского университетов сделали важное открытие, проливающее свет на питание и кулинарные традиции кочевников монгольской степи, которые обитали там около трех тысяч лет назад. Анализ белков, найденных в древних бронзовых котлах, выявил, что жители этой территории использовали металлическую посуду для переработки крови и молока животных. Эти данные существенно дополняют наши представления о повседневной жизни и рационе древних монголов.

Металлические котлы, датированные поздним бронзовым веком, нашли на севере Монголии скотоводы в 2019 году. Эти котлы не были стерильными и содержали следы молока и остатки жвачных животных. Позднее ученые выяснили, что следы принадлежали овцам и козам.

Кроме того, исследование показало, что значительную часть остатков составляла кровь. Один из соавторов этого исследования, опубликованного в журнале Scientific Reports, доктор Брайан Миллер подтверждает, что кровь была важным компонентом рациона местных жителей.

Ученые предполагают, что кровь собирали в котлы во время забоя животных для приготовления кровяной колбасы. Такая практика была не только кулинарной традицией, но и методом консервирования, который на длительное время обеспечивал надежный источник белка. Эта традиция была необходима для кочевого образа жизни, требующего высокой физической выносливости.

Помимо крови, исследователи нашли следы молока яков, что указывает на их одомашнивание в Монголии значительно раньше, чем считалось ранее. Руководитель исследования доктор Шеван Уилкин отмечает, что скотоводство в этих местах было безотходным и в пищу кочевники употребляли все, что было можно.

«Эти параллели с современностью вместе с хорошо обоснованными историческими описаниями рациона питания и забоя скота в регионе позволяют предположить, что обработка крови была традиционной частью пищевой культуры Монголии. Это также показывает, что яки были одомашнены и доились в Монголии гораздо раньше, чем предполагалось ранее», – подчеркнул ученый.

Кисломолочные продукты были важным источником белка, делая рацион кочевников более разнообразным. Его следы в бронзовых котлах свидетельствуют о сложных и изобретательных кулинарных методах. Эти методы показывают, насколько древние народы были находчивы, создавая диету, поддерживающую их строгий и подвижный образ жизни.

Таким образом, исследование не только проливает свет на пищевые привычки кочевников бронзового века, но и показывает, как они использовали все возможные источники питания для продолжения своего образа жизни. Эти открытия позволяют понять, за счет чего представители древних культур могли приспосабливаться к суровым условиям жизни.

Данный исследовательский проект демонстрирует важность междисциплинарного подхода в археологии. Анализ белков в древних артефактах позволил ученым глубже понять социальные и культурные аспекты жизни древних народов. Монгольские кочевники бронзового века благодаря своим уникальным пищевым традициям смогли поддерживать высокую физическую форму, что, вероятно, способствовало их военному успеху.

Фото: promia, zdorovogotovim

Эрнест Баатырев

©  Babr24.com

История, Общество Монголия

8375

10.06.2024, 13:01

URL: https://m.babr24.net/?IDE=261000

bytes: 3342 / 3113

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте

Связаться с редакцией Бабра в Монголии:
[email protected]

Другие статьи и новости в рубрике "История" (Монголия)

Уникальная находка в Монголии: Хар-Нуур раскрывает тайны

Монголия вновь привлекла внимание археологов со всего мира благодаря находке в северо-восточной части страны.

Автор: Эрнест Баатырев.

Источник: Babr24.com.

История, Общество

Монголия

4636

15.08.2024

Олимпийская форма Монголии: традиции, мода и скандал

До открытия парижской Олимпиады остаются считанные часы.

Автор: Эрнест Баатырев.

Источник: Babr24.com.

История, Общество, Скандалы

Монголия

5461

25.07.2024

Тайны текстиля хунну: о чем молчат артефакты из могильников Ноин-Ула?

В исследованиях артефактов, найденных в захоронениях на курганах Ноин-Ула наметился прогресс.

Автор: Эрнест Баатырев.

Источник: Babr24.com.

История, Наука и технологии, Общество

Монголия, Россия

5082

22.07.2024

История государственного флага Монголии: краткий обзор

В 2008 году в Монголии приняли закон о Дне государственного флага, который назван символом монгольского государства, наследования исторических ...

Автор: Виктор Кулагин.

Источник: Babr24.com.

История, События, Политика

Монголия

24104

11.07.2024

Новые данные: лошадей в Монголии приручили раньше

Недавние археологические открытия в Монголии изменили представления о раннем использовании лошадей.

Автор: Эрнест Баатырев.

Источник: Babr24.com.

История, Наука и технологии, Общество

Монголия

6186

03.07.2024

В Новосибирске загорелась казарма Военного городка

В Октябрьском районе Новосибирска на территории Военного городка загорелась казарма.

Древние секреты монгольской кухни: кровь и молоко в бронзовых котлах

Исследователи из Базельского и Мичиганского университетов сделали важное открытие, проливающее свет на питание и кулинарные традиции кочевников ...

Автор: Эрнест Баатырев.

Источник: Babr24.com.

История, Общество

Монголия

8375

10.06.2024

Мумия в «адидасах»: монгольские археологи борются с фейками

Монголия является настоящей кладезью открытий для археологов и палеонтологов. На территории страны проводится огромное количество раскопок.

Автор: Эрнест Баатырев.

Источник: Babr24.com.

История, Наука и технологии, Общество

Монголия

9988

02.05.2024

Археологические изыскания в Монголии: расшифровка тайн Номгон-2

Громкие археологические открытия, совершенные на территории Монголии, продолжают приковывать внимание научного сообщества.

Автор: Эрнест Баатырев.

Источник: Babr24.com.

История, Наука и технологии, Общество

Монголия

10051

01.05.2024

В поисках мудрости: как технологии меняют восприятие монгольских сутр

В последние годы культурное наследие становится все более доступным благодаря технологическим инновациям.

Автор: Эрнест Баатырев.

Источник: Babr24.com.

История, Общество, Наука и технологии

Монголия, Китай

11997

04.04.2024

Фотовыставка «Фронт Цэгмид»: роль Монголии во Второй мировой

В Монголии проживает немало долгожителей, возраст которых перевалил за сотню лет. Наверняка они могут рассказать массу интересного.

Автор: Эрнест Баатырев.

Источник: Babr24.com.

История, Общество, Политика

Монголия, Россия

44238

07.03.2024

Альтернативная Монголия: путешествие в Музей истории пустыни Гоби

В том, что монгольский туризм – это не только Улан-Батор, можно убедиться по обилию нестоличных достопримечательностей.

Автор: Эрнест Баатырев.

Источник: Babr24.com.

История, Общество, Туризм

Монголия

11660

21.02.2024