18+

Стевия: российские учёные выяснили, как спектр света влияет на модный сахарозаменитель

Избавление от вредных привычек – один из способов поддержания здоровья людей. Так, многие люди заменили сахар в своем рационе на сахарозаменитель. Сахарозаменители не повышают уровень сахара в крови и тем самым могут быть использованы при проблемах со здоровьем, в частности диабете.

Примером естественного сахарозаменителя является растение стевия, а точнее её питательное вещество – стевиозид. Считается, что растение в 200 раз слаще сахара и обладает полезными свойствами: уменьшает углеводную нагрузку на организм, снижает вес и уровень холестерина, предотвращает гипертонию и многое другое. Несмотря на это, проводились долгие дискуссии насчёт пользы и вреда стевии, но оценка Всемирной организации здравоохранения в 2006 году показала, что растение не является канцерогеном.

Стевия широко распространена в культивировании и используется в пищевой промышленности в качестве подсластителя. При этом любой желающий может свободно приобрести ее в магазинах вместо сахара и даже начать выращивать у себя дома.

Российские ученые Сибирского федерального университета разработали метод быстрого выращивания стевии. Как правило, при соблюдении благоприятной среды, растение интенсивно набирает массу, но при этом занижается уровень стевиозида. В ходе эксперимента растение стевии подвергалось стрессу за счет смены синих и красных спектров. Ученые выяснили, что использование синих светофильтров в освещении стевии помимо роста увеличивает и количества нужного нам стевиозида. В результате был сформирован так называемый «универсальный» спектр. Кроме того для здорового роста растения необходимо соблюдать равномерное распределение потока света на листья всех уровней.

Источник фото: herbalinfo.ru

URL: https://m.babr24.net/?IDE=207498

bytes: 1793 / 1707

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте

Связаться с редакцией Бабра:
[email protected]

Другие статьи и новости в рубрике "Наука и технологии" (Россия)

Иркутская энергосистема выстояла. А московская нет

В разгар сильных (для столицы) морозов некоторые районы Москвы и Подмосковья столкнулись с отключением света и тепла. Система банально не выдержала.

Нам пишут. Хорошо быть академиком-руководителем?

Только подутихли страсти в иркутском Академгородке (не сами собой, просим заметить; но об этом в другой раз), как – бац! – появился новый инфоповод.

Автор: Анна Амгейзер.

Источник: Babr24.com.

Наука и технологии, Скандалы

Иркутск, Россия

10531

30.11.2023

Масштабный эксперимент TAIGA: как в Тункинской долине ловят космические частицы?

Мы смотрим в небо столько, сколько живем на этой планете, и пытаемся понять: а что там?

Автор: Есения Линней.

Источник: Babr24.com.

Наука и технологии, Образование

Бурятия, Иркутск, Россия

9471

28.11.2023

Ненаучный директор научного института

Написал статью — лишился работы; прямо как в старые, недобрые времена.

Автор: Дмитрий Верхотуров.

Источник: Babr24.com.

Наука и технологии, Политика, Общество

Россия

47737

03.09.2023

Мы все равно возьмем Луну!

Аппарат «Луна-25», к сожалению, разбился. Академик Михаил Маров, участник исследований Венеры и Марса, от переживаний неудачи попал в больницу.

Автор: Дмитрий Верхотуров.

Источник: Babr24.com.

Наука и технологии, Происшествия

Россия

17251

21.08.2023

Надо чтить своих учителей!

В истории российской науки и высшего образования был период, когда огромный вклад в развитие этой важной сферы был сделан учеными немцами.

Автор: Дмитрий Верхотуров.

Источник: Babr24.com.

Наука и технологии, Общество, Культура

Россия

36675

09.04.2023

Во льдах Сибири нашли древний вирус, который опасен до сих пор

48,5 тысячи лет – именно столько времени вирусы ждали своего часа, пока их не обнаружила международная команда учёных на территории Сибири.

Автор: Миша Ковальски.

Источник: Babr24.com.

Наука и технологии

Россия

5095

06.04.2023

Научная конференция как ритуальное говорение

В Институте Китая и современной Азии РАН кипит научная жизнь.

Автор: Дмитрий Верхотуров.

Источник: Babr24.com.

Наука и технологии, Образование, Общество

Россия, Корея

50999

18.03.2023

Новый вид: у чернобыльских собак выявили уникальные изменения в ДНК

Прошло 37 лет с момента катастрофы, но территорию бывшей Чернобыльской АЭС продолжают исследовать.

Автор: Миша Ковальски.

Источник: Babr24.com.

Наука и технологии, Братья меньшие

Мир

4944

17.03.2023

О темной материи через Байкал: получены данные с Baikal-GVD

Ученые получили первые данные с глубоководного телескопа, установленного на дне Байкала.

Автор: Есения Линней.

Источник: Babr24.com.

Наука и технологии

Байкал, Россия

7755

10.03.2023

Искусственный интеллект сломает научные касты

Прогонят ли роботы людей?

Автор: Дмитрий Верхотуров.

Источник: Babr24.com.

Наука и технологии, Образование, Общество

Россия

25102

17.01.2023

Эн+ начинает регистрацию участников на фестиваль «РобоСиб»

Сибирский робототехнический фестиваль «РобоСиб» пройдет в Иркутске 19-20 января 2023 года.

Автор: Соня Ломачевская.

Источник: Babr24.com.

Наука и технологии, Молодежь, События

Иркутск, Россия

35015

02.12.2022