ГМО рис: больше, вкуснее, полезнее

Учёные сообщают, что если концентрация углекислого газа в атмосфере будет расти ещё 80 лет, то рис потеряет свои полезные свойства: витамины группы В, цинк, железо и белки.

Для того, чтобы это выяснить, учёные несколько лет выращивали рис 18 сортов в условиях искусственного обогащения углекислым газом. В итоге выяснилось, что по сравнению со стандартным рисом у «углекислого» наблюдалось уменьшение витаминов В1, В2, В5 и В на 10,3%, железа – на 8%, цинка – 5,1%.

Это при том, что на сегодняшний день около 600 миллионам человек нечем заменить рис в качестве основы диеты и главного источника энергии.

В связи с этим генетики из Китайской академии наук и Университета Пердью создали генно-модифицированный сорт риса. Они изменили в нём ряд генов, в результате чего рисовые растения стали более устойчивыми к вредному воздействию, их ростки стали выше, а урожай – объёмнее.

В исследовании была использована абсцизовая кислота, успешно контролирующая стрессоустойчивость растений и повышающая рост побегов. Для выращивания риса после проведения генной модификации использовалась территория разных провинций Китая. В итоге во всех случаях увеличение урожайности достигало от 25 до 31%.

«Если наше открытие справедливо для тех сортов риса, которые сейчас используют фермеры, то это значительно увеличит их урожай. А это, в свою очередь, поможет произвести больше зерен и накормить больше людей», - комментируют исследователи.